现在还没有端上自己料理的,就只剩下蔡佳和韩嘉怡两人了。
“好了,还有最后两位可爱的女士没有端出自己的料理。”白仁宗用双手托着下巴笑道,“不知道她们能否端出能媲美这份国宴豆腐的料理呢”
蔡佳看起来有点紧张,她整理了一下自己的呼吸,然后端着托盘来到了白仁宗面前。
“宗哥,久等了。”蔡佳笑着说,然后将托盘放下。
碗里是些蔬菜做了装饰,但豆腐泡本身看起来朴实无华,甚至没有任何酱汁。
“好吧,让我们尝尝看。”白仁宗说着,舀起一颗豆腐泡吃了下去,一口咬下去的时候,汤汁从豆腐泡中间爆发,浓郁的香气几乎从白仁宗鼻子里喷发了出来。
“嚯”白仁宗皱眉感叹起来,“好浓郁的香味里面是用豆浆、豆豉和小葱制作的夹心,可是这个小葱的味道为什么会这么强烈”
“其实是葱油。”蔡佳笑着说,“把小葱捣碎后的汁液和大豆油一起混合后制成,因为豆油不会破坏豆腐的香味,这样可以凸显出小葱的香味。”
“再加上豆浆和豆豉都是豆类,所以不仅不会破坏豆腐的味道,反而可以加强豆腐的豆香,而且这个小葱的香味和豆腐搭配起来真是完美”白仁宗沉吟着。
“与此同时,里面的酱汁提供的浓稠口感也很棒。”艾玛贝瑞笑道。
但尽管如此,这份料理要和陈建峰的国宴豆腐相提并论还是有点逊色了。
不过,现在还有最后一个希望在,白仁宗知道韩嘉怡有灵感的时候,她的料理是不会输给任何人的。所以白仁宗转向了自己可爱的妻子:“你准备好了吗”
“好啦”韩嘉怡欢快的笑道,然后“嘿咻”一下将一份热腾腾的派放在了众人面前,看得四位评审陷入了沉默。
“木木”白仁宗捂着自己的额头问,“这是你的豆腐料理吗”
“对呀,五彩豆腐派。”韩嘉怡开心的说,“尝尝看吧我已经切好了。”
“你啊”白仁宗无奈的叹气,但当韩嘉怡切开派的时候,他发现里面的豆腐居然是五种颜色的,白色、紫色、红色、黄色和黑色的。
“好吧,我现在开始期待了。”白仁宗笑着说,然后先端起了一份白色的尝了一口,外面的派皮可口,散发着朗姆酒的香气,而里面的豆腐虽然是温热的,但口感却柔嫩得像生豆腐一般。这份白色的豆腐是杏仁豆腐,淡雅的甜香味非常适合拿来做成派。
“你是怎么把豆腐做成这种口感的”白仁宗难以置信的问,“明明已经放在派皮里进烤炉里烤过了,它的口感却还像生豆腐一般嫩滑”
“因为我是把半成品豆腐放进派里烤的。”韩嘉怡调皮的笑道,“就像大魔术熊猫豆腐。”
“哦”白仁宗顿时恍然,韩嘉怡说的“大魔术熊猫豆腐”是中华小当家里的一种豆腐,也是黑白两色的。当时因为黑暗料理界暗中使诈毁掉了主角的豆腐,所以主角选择将半成品豆腐直接放在炭火上,将最后的制作工序和烹饪工序结合起来。
就像韩嘉怡的这份豆腐派一样,不得不说这很聪明,让豆腐在派皮内维持了这种柔嫩,这让这份派吃起来就像是布丁派一般,这种独特的口感只有豆腐能做到。
“再尝尝别的颜色。”白仁宗说着,尝了尝其它颜色的豆腐。
“哦,红色的给了醋栗,蓝色的给了蓝莓,黄色的给了南瓜”但是当白仁宗尝到那份黑色的时候,白仁宗忍不住赞叹道:“哦,这个是黑豆磨的豆腐黑豆的清香可真是特别而且里面加了黑砂糖,这份甜味和香味,比我吃过的任何材料都适合拿来做成派。”
说着,白仁宗解释道:“大家知道,国外一般会用蓝莓、苹果、草莓、菠萝之类的水果来做成派。但事实上我并不是特别喜欢那些水果派,第一个原因就是口感,水果在派皮内部经过加热后往往还保持着脆生生的口感,让我觉得有点突兀。”
“而第二点就是味道,你们知道,不同的水果在加热之后都会有一种它特有的那种潮湿的味道。但是豆腐就不会了,这种柔和的口感和味道简直完美的契合派这种甜食。”
“喔,我得说”艾玛贝瑞捂着嘴显得有些惊讶,“这份派比我想象中更完美,没想到豆腐居然意外的适合用于制作派。要知道,因为派的制作方法,常规的布丁是没法放进派皮里烘烤的,但豆腐却可以。豆腐的柔和甜味真是太完美了”
“而且,这五种甜豆腐比起单一品尝,混合起来更加美味。”卡尔白兰度笑着说,“这五种材料的混合,给这份甜点带来了无穷的变化。不管是造型还是创意,都凸显了烹饪它的厨师的那股天真浪漫。在我看来,这份豆腐派的味道和它的颜色一样,五彩斑斓。”
“我觉得这份料理最棒的地方在于,它制作成了甜品的形式。”山本裕人笑着说,“其实我这个人意外的很喜欢甜品呢。如果说前面那道国宴豆腐象征了须眉的大气和作为主菜的豪迈,那么这份豆腐派则象征了巾帼的温柔和甜品的细腻。两者一个代表着传统,另一个则是代表着创新,从这方面来说它和国宴豆腐一样优秀。”
哟这个老酒鬼白仁宗惊讶的挑了挑眉头:他比想象中更能说会道呢
“好吧,美女。”白仁宗向韩嘉怡勾了勾手指,“过来。”
韩嘉怡笑吟吟的凑了上来,白仁宗摸了摸她的脑袋:“不愧是我的宝贝女孩你状态好的时候是真的很厉害。”
“嘻嘻。”韩嘉怡开心的笑了,“我知道你比较喜欢吃甜的豆腐脑。”
说到这,韩嘉怡扭头瞟了杨桦一眼。
“什么”杨桦皱眉道,“可是刚才小白不是跟弹幕说他喜欢吃咸的”
“哦,那只是个带节奏的话,但是”白仁宗耸了耸肩,“其实我更喜欢甜的。”
韩嘉怡扔去了一个胜利的眼神,而杨桦则是懊恼的骂了一句“见鬼”。而这之后就进入了最终的打分环节了,其实大家都知道这次的冠军是谁,但总是要走个流程的。
尚庆龙大师的文思豆腐只是一个示范,所以不会单独评分。
因此,第一个评分的是亚当的豆腐千层面。白仁宗给出了95分,艾玛贝瑞给出了98分,卡尔白兰度给出了95分,山本裕人给出了97分。
而第二个,杰米提拉的改良版麻婆豆腐则是得到了95959098的分数。
第三个是保尔帕特克,他的毛豆豆腐得到了98859098的分数;第四个是杨桦的核桃豆腐汤,得到了90959595的分数。
这之后,就是陈建峰的“国宴豆腐”了,他得到了99900100的高分。
“等等,所以艾玛女士是觉得这道菜有些不足了”卡尔白兰度打断了众人的打分。
“很遗憾,是的。”艾玛贝瑞淡淡的回道,“毫无疑问这是一道优秀的料理,但是我认为这道菜缺乏了一点层次感,虽然豪迈但不够细腻。”
说着,艾玛贝瑞严肃的说:“让我们抛开这道菜的华丽外表来看其本质,那么你们会发现这份料理不过是一份有种特殊口感、味道像是其它肉类的豆腐。在我看来,味道上的层次感略显不足,这是我给它扣了两分的原因。当然,这份料理依然很棒。”
“事实上,这也是我给它扣了一分的原因。”白仁宗点头附和道。
第六个中村次郎,他的水晶虾仁豆腐拿到了90859585的分数。
第七个蔡佳,她的爆浆豆腐泡拿到了95909590的分数。
最后的韩嘉怡,她的五彩豆腐派拿到了9999的分数。
“看看”白仁宗欣喜的笑道,“两位靠前的厨师分数非常接近但是很遗憾,拿到这一轮优胜的是陈建峰大厨和它的国宴豆腐不过排第二的那个姑娘也很棒。”
韩嘉怡在旁抿嘴笑了,然后向他抛来一个媚眼。
“那么,本期节目就到了最后环节,为下一期节目挑选一个主题。”说到这白仁宗顿了顿,刻意营造了一下节目效果才继续道:“这一期的豆腐料理,毫无疑问给现场的不少人带来了麻烦。看得出不是每个厨师都能处理好这种罕见食材的。所以,下一期的三个主题分别是松露、牛排和章鱼。”
白仁宗进一步解释道:“松露是一个比较难处理的食材,有着很重的味道,对于每个厨师来说它都是一个难题;牛排则是一种在西餐中很常见的食材,想必大家能在这个主题里有很好的发挥;而最后的章鱼,这种材料对于某些国家的厨师来说可能比较苦手您会选择”
陈建峰想了想,笑道:“那就挑战一下自我吧,我选择松露。”
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“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。