白仁宗不慌不忙的夹起一筷子龙须面尝了一口,表情变得很微妙。
“不好吃吗”王蓓在边上有点担忧的问,白仁宗笑道:“不是是它的口感,真的很特别你们知道吗我没法形容。它不是那种你吃进嘴里就直接融化了的那种,但存在感又不是很强。你能感觉到好像吃到了面条,但又好像没吃到。”
说到这白仁宗苦笑道:“反正就很难形容只有吃到的人才能明白真是不可思议的口感。本来我以为会是文思豆腐那种入口即化,但其实还是有一点嚼劲的。我想,这应该和这个面的做法有关吧”
李沁笑着点头:“正是,我先将面条在热水里过一遍,因为面条很细,所以烫一下就立刻熟了,然后再在冷水里过一遍。这样可以让面条更加筋道一点”
“啊,这个我知道”白仁宗笑了,“中华小当家里就有这种做法,而且我自己煮泡面的时候最后也会在面条起锅之后加一点冷水,确实可以让面条更加筋道。”
“对,是一样的原理。”李沁笑道,“所以既不能做成炒面也不能做成汤面,只能做成这种拌面,这样吃起来口感就刚好。”
“哎哟,这个真棒啊。”白仁宗忍不住感叹道,“而且只用了葱油、大蒜、老抽、生抽、盐、胡椒这类最基本的调料,来突出面条的口感和香味,里面给的少许糖和醋提供了一点变化。”
说到这,白仁宗看着摄像机笑道:“观众朋友们,到时候这道菜如果在李沁女士的餐馆出售,各位一定要去尝尝。真的,这个光我说你们不可能知道是什么口感的,太特别了,一定要自己吃过才知道。我强烈推荐各位有能力的观众亲自去尝尝。”
这两道菜吃完之后,白仁宗对于这两个人的胜负,心里已经有了谱,但是同时他也有点担心
“这才刚开始,就这么激烈了。”白仁宗有点如坐针毡,“要知道,这之后还有六名厨师的作品没端上来呢,这么激烈真的好吗”
“有种最终集的意思”王蓓在旁调侃道。
“呸,别说这种晦气话,这才第三期呢。”白仁宗呵斥着,然后跟摄像师嘱咐道:“这段记得剪辑掉。”
第三个端上作品的,是“福临记”的厨师长宁辉。
对方端上来的是一碗云吞面,竹升面的中心是一团翠绿的葱花,葱花周围摆着四颗云吞,看起来粉粉嫩嫩的,颇为诱人。
但说白了也只是一碗云吞面而已。
至少从外观上是这样,至于有没有玄机,就得尝过之后才知道了。
“先喝口汤。”白仁宗说着,端起碗抿了一口汤汁,吧嗒了一下嘴说:“汤用的是鸡汤,里面加了些蔬菜。可以尝到蘑菇、某种我没吃过的葱、和某种我没吃过的蔬菜”
“是鞭杆葱和龙须菜。”宁辉笑着说,“是我们那边的特产。”
“啊,原来是这样”白仁宗顿时恍然:“但是虽然鲜味很浓郁,但味道其实很淡,并不咸,甚至还有一丢丢的甜。就是蔬菜那种甘甜,这两种材料我是真没吃过,但它们的甘甜和香味很特别,和鸡汤很搭。”
王蓓忍不住笑了:“我们家老白只有没吃过的,没有尝不出来的”
“这话不能你说,要他们观众说。”白仁宗指了指摄像头说,然后吃了一口云吞,“猪肉馅儿的,没有虾仁。我听说古代的云吞面都是只给猪肉的,叫净肉云吞。这种云吞的要求很苛刻,三分肥七分瘦。咬下去口感肉滚滚的,很有弹性。”
最后,白仁宗吃了一口面条:“标准的竹升面,就是那种一个人坐在竹子上坐跷跷板那样压面的方式。因为这种面条是给鸭蛋做的,里面不加水,所以它的口感会特别筋道。”
白仁宗吃完后,陷入了沉吟,但他随即笑道:“等全部试吃完之后再说吧,因为具体打多少分,要看得分最高的那个作品。所以最后再详细分析。”
随后完工的是徐东,他过去就是西餐厅的厨师,所以这次他端出的是意大利面。
“哎,这个意面”白仁宗仔细观察了一下,只发现了意面和奶油以及扑在上面的海苔碎,却没有找到龙虾、牛肉之类的配料。看得出对方应该也弄了点玄机。
白仁宗叉起一坨意面吃了下去,顿时挑了挑眉头:“这个是明太子啊。”
他仔细一看,这才发现,在意面的酱汁里确实有些细小的颗粒,因为被奶油染成了白色所以基本看不出来,但吃下去之后却有很香浓的明太子味道。
“明太子的腥和鲜和奶油搭配起来,给了我一种”白仁宗皱眉想了想,“海胆意面的错觉,但是它的味道比海胆柔和。海胆其实很腥的,一般人可能接受不来。就比如说我,味觉比较敏锐,那腥味在我口中能放大几倍,不是为了做节目我是不会吃的。”
说着,白仁宗低头看着面前这份意面:“但是,这份明太子意面,我完全可以接受。说实话,这个组合挺有意思的,而且明太子和上面的那些碎海苔的味道也很搭。把西餐和日式的明太子混合,这种搭配很有新意。”
接下来,终于轮到世界十大名厨之一的加西亚威廉姆斯了。
“哇”看着面前这盘漆黑的意大利面,白仁宗被吓了一跳:“好黑”
“海鲜墨鱼汁意面。”加西亚微微笑着说,“请用。”
白仁宗扒拉了一下上面的海鲜,嘴里念叨着:“大虾、蟹钳、牡蛎、扇贝”
接着,白仁宗夹起这黑漆漆的意大利面吃了一口,然后闭上眼睛皱起了眉头,不受控制的发出了一声呻吟:“哦这个味道,墨鱼汁加入白兰地、盐、胡椒粉、糖、柠檬、辣椒调味,但里面有一味非常关键的材料,就是捣碎的虾壳”
加西亚明显愣了愣,接着鼓掌笑道:“厉害厉害,这都能尝出来吗太可怕了。”
“哼,毕竟是我的挚友。”杨桦在边上对自己的料理做最后的处理,得意的小声笑道。
“这个墨鱼汁的味道真是太深邃了,形容不出来。”白仁宗感叹道,“就像是,怎么说呢你们闻过墨鱼汁的味道吗第一时间入口的是那种墨鱼汁的气味,但是很快就变成了强烈的鲜味和一种妙不可言的味道,有点微苦,咸、辣、甜恰到好处。简直就像”
加西亚笑着点头接口道:“交响乐。”
“交响乐”白仁宗兴奋的点头,“简直是艺术再加上上面这些海鲜所提供的鲜味,这盘墨鱼汁意面简直就是鲜味的炸弹,让人想要一口接着一口真是名不虚传。”
“哪里,白先生才是真正的名不虚传。”加西亚笑着和他握手,“向您表达我的敬意。”
“给我闪开”这时候,亚当不耐烦的推开了加西亚,把自己的意大利面放在了白仁宗面前,“来满分作品来了”
“这家伙真的很在意呢”白仁宗嘴角微微抽搐了一下,然后看了看面前的料理。
本来白仁宗以为他会端出意大利面的,但是
“居然是汤面”白仁宗挑了挑眉头。
不过,这碗面条很难说到底是哪个国家的,因为它只是一碗给了各种浇头的汤面。
硬要说起来,可能从世界上更接近中式汤面,只是里面肯定还有些玄机,不会是看起来这么简单。面条大概也就一包泡面的量,白仁宗仔细观察着上面的浇头说:“牛肉、一些黄色酱汁、这个白色的看着像大葱感觉只有吃了才知道了。”
白仁宗说到这,居然咽了口唾沫:“这个香味真是让人欲罢不能啊。”说完,白仁宗先抿了口汤,然后皱起眉头叹了口气:“好温柔的味道感觉整个人都变得轻飘飘的了。”
白仁宗调整了一下表情,严肃的说:“汤头是猪骨汤,里面加了白笋、辣椒,最关键的是芋头,给这汤头提供了一种浓厚和粘稠的感觉,但是它的味道却出乎意料的清淡。这种矛盾形成了一种很特别的冲突,让人印象深刻。就好像看似冰山美人,实则热情如火。”
接着白仁宗又吃了一口面条,顿时捂住了嘴巴,仿佛担心美味从口中爆发似的。
“面条里应该加了柚子汁,提供了一种特别的清香。上面的牛肉是r本黑牛肉,但你们知道吗虽然黑牛肉很昂贵,但起到关键作用的是这黄色的酱汁和白色的蔬菜。这个白色的是棕榈树芯,就是在贝爷的荒野求生里吃过的那种,棕榈树剥开里面最嫩的部分,而黄色的则是用花生和辣椒研磨而成的酱汁,我记得是一种非洲那边的酱汁”
白仁宗闭上眼睛仔细回味着:“吃下去之后,各种味道和香味在口中爆发开,我根本来不及一一说出来。”
“这一期简直是神仙打架啊。”白仁宗忍不住在心底抱怨着,“还有两位的作品没端上来呢。”
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。