虽说美食对对碰第二季的每一期基本上都是舌尖上的旅行,但是这一次这种风格却格外的浓郁。
到目前为止,端上自己料理的四个人,也强烈的凸显出了四个国家的美食风格,实在是让人舌不暇接。
第五个端上自己料理的是蔡佳,而她的料理是泰式青酱咖喱鸡。
“哦我还以为你会端上自己擅长的泰式咖喱呢。”白仁宗饶有兴趣的问。
“但是我觉得,那样的话宗哥你一定不会满意的。”蔡佳捋了捋鬓发笑道。
听到“宗哥”的时候,还在灶台边上忙碌的韩嘉怡抬头狠狠瞪了她一眼。
“这倒确实。”白仁宗笑了,“所以现在我对你是比较赞赏的,不过青酱咖喱同样也是你擅长的领域就是了。那就来尝尝看吧”
说着,白仁宗舀起一勺青咖喱尝了一口。
其实他个人是不太喜欢原版的青咖喱的,因为里面的香料味道太冲了一点,但是面前这份咖喱却完全没有那种感觉,香料的味道非常柔和,几乎尝不到任何刺激性的味道,而是以浓郁的清香为主,搭配椰奶那独特的粘稠口感和甘甜,让鸡肉的味道提升了几个级别。
“嗯,真聪明”白仁宗托着下巴皱眉道,“其实我本来还有点担心你这次会上当呢,毕竟以鸡为主题,那么料理中的主角就得是鸡,不能让香料压制了鸡肉的存在感,但是你这一次做得就很好,控制了香料的存在感,尤其是其中的香茅草”
“其实是一样的原理就是反过来了啦。”蔡佳灿烂的笑道,“香茅草,新鲜的时候味道会比较强烈,而晒干了磨成粉之后,味道就会变柔和,但是香味不会削弱。”
“厉害厉害。”白仁宗笑道,“总之,这份青酱咖喱鸡,即便是不喜欢吃咖喱的人也会爱上它。从味道上来说,更倾向于椰香炖鸡,很柔和的甜咸口,所以还是以鸡肉本身的味道为主,只是特别的香。蔡佳主厨的料理,我总是很难准确形容出来啊”
“您喜欢就好。”蔡佳笑眯眯的说,笑得眼睛眯了起来。
左藤良人这会儿也在边上感叹:“这咖喱鸡的口感和味道都无可挑剔,鸡肉入口即化,柔和的青咖喱香味完美的衬托了这股鸡肉味,就是不知道用的是什么鸡”
蔡佳只是继续看着白仁宗笑着,直到白仁宗清了清嗓子:“你用的鸡是”
“哦,是我国培育的矮脚鸡。以东南亚一代的招财鸡为原种杂交而成,它的腿鸡爪的部分比较短,但肉质紧实,口感黏滑。”蔡佳开心的解释道,“很适合做成咖喱。”
“原来如此”白仁宗点头,“真不错,这是我吃过最美味的青酱咖喱鸡了,它是一份特殊的、不需要搭配米饭和面食、以鸡肉为主角的咖喱。”
这时候,现场好几个人的身体彷佛被电流穿过一般,不约而同的对“我吃过最美味的青酱咖喱鸡”产生了反应。
“我赞同。”艾伦罗布斯颔首道,“我认为这份料理,要归纳到咖喱的行列可能反而会不太合格,但如果看做鸡料理,那就非常优秀了。”
这边大家对蔡佳的料理赞不绝口,那边的韩嘉怡有些急了,撅着嘴巴一脸委屈的在灶台边上忙碌着,结果心不在焉的打翻了调味碟,酱汁洒在了灶台上。
“那边那个小可爱。”白仁宗指了指韩嘉怡,“在干嘛呢”
“哼”韩嘉怡瞪了他一眼,但是手上的动作却重新恢复了麻利。
不过,这个时候杰米提拉又做好了一只匈牙利烤鸡,放在了王蓓面前:“请用。”
“好吃好辣”王蓓闭上眼睛感叹道,“太好吃了又香又辣停不下来”
“”杰米提拉在旁一言不发的看着王蓓大吃特吃,一脸幸福的笑容,彷佛那就是世间最高的评价了。
当然,白仁宗是能理解他的,毕竟对于一个厨师来说,还有什么评价能比吃的人一脸幸福的表情更让厨师开心的呢
“看来,有些人终于要找到自己的答桉了啊”白仁宗托着下巴笑道。
短暂的空白期过后,亚当端着自己的料理来到了他的面前。
“看起来从学校毕业的毕业生终于找到做厨师的意义了,嗯恭喜他,从今天开始就是一名厨师了。”亚当调侃道,把自己的料理放在了白仁宗面前,“请用吧。”
面前的盘子里,摆着的是一份形似可乐饼的料理,边上摆放着土豆泥、圣女果做装饰。
“这个是e罗斯料理,基辅鸡”艾伦罗布斯感叹道,“这个制作难度可是相当高的呢,不过既然是亚当主厨,那么倒也在情理之中”
亚当微微眯起了眼睛,似乎对这句话有些不满。
“那就来尝尝吧。”白仁宗说着,抓起刀叉轻轻向面前的炸鸡块切了下去。但是这第一刀下去,丰盈的肉汁就从切口处溢出。白仁宗愣了愣,连忙把切下的鸡肉吃了下去,然后感受那份鸡肉在自己口中“爆浆”,肉汁和中间的夹心迅速混合,带来了全新的体验。
“嗯”白仁宗感叹起来,“我的天呐,你很难想象,这居然是用鸡胸肉制作出来的。它简直比炸出来的鸡腿还多汁真是令人难以置信”
“因为要先炸后烤。”艾伦罗布斯解释道,“将鸡胸肉多次拍打,直到肉质纤维彻底被打碎,然后在中间撒上黑胡椒、盐、奶油等酱汁材料,包裹成球状放入冰箱里定型,裹上面粉、蛋液和面包糠,下锅快速炸一分钟,最后塞入烤箱里烤十分钟。”
“中间的酱汁是用奶油、盐、大蒜、紫苏、香菜籽、蜂蜜制作”白仁宗解释道,“鸡肉本身也用伏特加、橙汁、生姜、香草、薄荷、柠檬叶腌制过,香气浓郁。感觉就是全面升级了的爆浆鸡排,鸡肉本身就鲜嫩多汁,里面的夹心并不是芝士,但比芝士还要香浓,就是”
说着,白仁宗皱眉,“这个纤细的风格,感觉不像e罗斯大兄弟们会做的”
“嗯,事实上,这份料理是在e罗斯的法国人制作的。”罗西尼萨勒诺调侃道。
“难怪”白仁宗干笑了一下,“不过,仍然是非常惊艳的一份鸡肉料理。实在是让我感到很惊讶,没想到居然能用炸鸡的方式制作出如此美味的鸡肉料理脸很疼。”
白仁宗揉着自己的脸,看着亚当笑道:“你是听到了我之前说什么,故意选择炸这种料理方式想打我脸吗”
“怎么会这次的料理主题是提前公布的不是吗”亚当的表情有些微妙,似乎白仁宗的反应没有达到他的预期,“我只是觉得,你肯定认为大家不会用炸的方式来制作,所以我选择了炸鸡。”
白仁宗正准备调侃两句,最后一个人把料理放在了他面前:“老公”
白仁宗一惊,瞪大眼睛看着面前的韩嘉怡。
韩嘉怡笑嘻嘻的看着他,眼中闪烁着希望的光芒,亚当在边上有些焦躁的咬起了大拇指:这个眼神让他有些焦躁,那种期待着自己的客人吃到料理后的反应的眼神。
“哟”白仁宗看了看面前盘子里的料理挑了挑眉头:是炸鸡,大块的炸鸡。
盘子里摆着四块大概有网球那么大的鸡块,外壳看着就很酥脆,
“你怎么的也打算打我脸啊”白仁宗抱起了胳膊问。
“才不会,我是你老婆,怎么会做那种事”韩嘉怡严肃的说,“是因为你喜欢吃炸鸡,我才选择做成炸鸡的形式呀。”说完,韩嘉怡笑嘻嘻的说:“快趁热吃这个一定要热的时候吃才好吃,里面有秘密的”
“哎我自己吃,你别说。”白仁宗打断了她。
蔡佳这会儿在旁看着心里一阵焦躁:这两个人,虽然都是些寻常的互动,但举手投足之间都散发着恩爱的气息,让人觉得完全没法插足。
白仁宗这会儿夹起了一块炸鸡吃了下去,然后愣了大概两秒钟。
“这里面是什么啊”白仁宗把炸鸡挪到自己面前仔细观察着:“这酥壳下面有一层花生酱啊咬下去后的第一口是酥脆,接着就是一股几乎沾牙的粘稠口感,真是令人难以置信而且这个花生酱只有很澹的甜味和苦味,它就是提供这种口感的。”
说着,白仁宗又咬了第二口,这次他主要品尝了一下鸡肉。
“腌制用的是蚝油、生抽、糖、盐、胡椒、柠檬汁,因为炸鸡的味道较重,所以会导致腌制的味道变澹,可是”白仁宗闭上眼睛品味着,“这里面有种令人回味无穷的香甜是怎么回事似乎不是从腌制方面来的。”
白仁宗又尝了第三口,这才恍然:“是栗子粉,在外面的面包糠上撒了栗子粉”
“对啦”韩嘉怡开心的笑道,“你再尝尝酱汁嘛,蘸了酱汁才是完全体。”
“知道了。”白仁宗笑着叹了口气,然后夹起第二块炸鸡蘸了蘸酱汁尝了一口,愣了一会儿后,他又蘸了一些酱汁,直接一口将剩下的大半块炸鸡全给吃了下去。
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。