趁着李建国给他们准备其它种类的汉堡的机会,白仁宗也品尝起了其它汉堡来。
一边吃,他就一边挑起了毛病:“还有很多细节上的问题,比如这个经典至尊牛堡,酱汁和芝士都在上面,下面是牛肉饼和培根,一口下去上面口感太稀下面口感太干。”
接着他又吃了一口深海鳕鱼堡,眉头皱得更紧了:“还有这个深海鳕鱼堡,本来鳕鱼排味道就很软和了,还要给芝士,嘴里一团稀烂。”
最后白仁宗吃了一口凤梨鸡腿堡,然后把手上的汉堡递到摄像头前:“凤梨切得太厚了,口感太硬,但汉堡本身又太软。我一口下去,凤梨没咬断,汉堡都散了这怎么吃”
李建国在旁边越听脸色越差,一脸的垂头丧气。
见状韩嘉怡连忙解释道:“您别介意,他风格是这样的,并不是要刻意贬低您您别急,等下他会帮你改善菜单的。”
接着,韩嘉怡轻轻拽了拽白仁宗,埋怨的喊了一声:“老白”
白仁宗这才回过神,清了清嗓子:“抱歉,有点太投入了。”
“你真是的”韩嘉怡皱眉小声道:“注意一点嘛,人家毕竟不了解你。”
“嗯,知道了。”白仁宗说着,摸了摸韩嘉怡的脑袋,“还好,我有你。”
“哼哼,那倒是”韩嘉怡抿嘴笑了起来。
而王蓓在旁偷拍着他们俩这些小小的互动,一边叫好:“不错哦不错哦就这样,很好。”
很快,别的种类的汉堡也都上来了,白仁宗越品尝越是摇头叹气。
“好吧,虽然问题很多,但总结下来就两个。”白仁宗回道,竖起了食指,“第一,口感方面的问题,这个问题体现在各种细节上;第二,也是关键的问题,酱汁全都是一个味道,而且给得太多,除了口感稍显不同之外都是一样的,很快就腻了。所以才会前几个月生意很好,到后面大家都吃腻了。”
“那,怎么改善呢”韩嘉怡瞟了一眼李建国的表情,赶在他崩溃之前问。
“其实这很多种类的汉堡都是没必要的,你一个小店也弄不出来那么多酱汁来搭配它们。”白仁宗回道,然后向韩嘉怡挥了挥手,“来吧,木木,接下来就是你发挥的时候了。”
韩嘉怡撅起小嘴跟着他来到了厨房这边。
“干嘛啊一脸不高兴。”白仁宗轻轻刮了刮她的鼻尖。
“那个,你可不可以不要在外人面前叫我木木”韩嘉怡哀求道。
“为什么不可爱吗”白仁宗笑着问。
韩嘉怡扭扭捏捏的说:“不是不可爱,就是给我一点面子嘛,人家好歹也是两星米其林的主厨呢。”
白仁宗斜睨着韩嘉怡,而韩嘉怡则是皱起眉头睁大眼睛可怜巴巴的看着他。
“知道了知道了。”白仁宗捧住了她的脸,“快去,该做正事了。”
韩嘉怡挽起袖子系上围腰,开始在厨房里忙碌起来。
很快,他们就端着四款汉堡来到了餐厅前台这边。
“我们可以大致根据里面的肉饼来将其分为四种,分别是牛肉饼、鸡腿肉、鳕鱼排和鲜虾堡。”白仁宗解释道,“每一样都做了些改良,你们吃吃看吧。”
李建国点了点头,然后抓起其中一款汉堡咬了下去,当时他的表情就迷糊起来,好像精神涣散了,接着他皱紧眉头:“这个香味是怎么可以这么浓郁的”
“你家牛肉质量不错,用太浓的酱汁只会掩盖肉本身的香味,纯粹是”说到这,白仁宗顿了顿,“暴殄天物倒是谈不上,反正挺浪费的吧。”
“噗噗”王蓓在摄像机后方笑出了声,韩嘉怡也是秀眉微蹙:“这人也真是,干嘛这么实话实说,说点好听的给别人听怎么了嘛”
白仁宗继续道:“少许的蒜香酱加上黑胡椒,然后给两片芝士。芝士是牛奶做的,它不会掩盖牛肉的味道,反而可以催发牛肉里的香味,而且芝士已经足以缓解牛肉饼的干口问题,不需要更多酱汁了。”
“懂了懂了”李建国连连点头,然后抓起第二个汉堡尝了一口。
这一口咬下去,“吭哧”的一声,酥脆到难以想象。
“哦”李建国一脸陶醉的表情,发出一声感叹。
如果韩嘉怡这个表情,白仁宗会觉得很可爱,但是面前这个光头胖子
“这为什么可以这么酥脆的”李建国不解的问,“明明是鳕鱼堡,按理来说不会有这种酥脆的口感才对是怎么炸才能做到这种程度如果炸太久的话,鳕鱼就糊了吧”
“给了点薯片而已啦。”韩嘉怡莞尔道,“这种方法在国外经常会用到的,做金枪鱼三明治的时候在里面给一点薯片,提升松脆的口感。薯片是干的,也可以避免鳕鱼汉堡的口感太稀。”
“原来如此”李建国顿时恍然,“那酱汁是”
“芥末酱。”白仁宗回道,“但是给了一点柠檬汁,提鲜、提香,些许酸味,同时还能让鱼肉更加紧实,又不会破坏整体的味道。”
这之后是鸡腿堡,李建国咬了下去,轻微的“噼啪”,听起来没有鳕鱼堡那么酥脆,但是却更加轻盈。李建国瞪大了眼睛:“好轻盈的口感怎么能把面包糠炸得这么轻盈的”
“就是,”韩嘉怡灿烂的笑着解释道,“先裹一次面包糠下锅快炸,然后起锅再裹一次面包糠炸第二道。这样可以形成两层外壳,中间的空气会让这两层外壳更加轻盈,又不会太油腻,在日本某些店天妇罗会用到这种技巧。”
“啊”李建国鼓了鼓掌,“太厉害了”
而最后的鲜虾堡,李建国咬了一口,顿时讶道:“噢这个虾味好浓郁”
“把虾壳捣碎加在面糊里,单独炸成一层很薄的脆饼加到里面。”白仁宗解释道,“其实虾壳、蟹壳的鲜味远比它们的肉要浓郁得多,所以这样既增加了爽脆的口感,也能增加虾的鲜味。”
“但是不可以直接把带壳的虾做成肉饼下锅炸哦那样虾壳很难炸得酥脆。”韩嘉怡补充道。
王蓓这时候把镜头转向了白仁宗,而白仁宗虽然面无表情,却向镜头眨了眨眼:“我们俩的搭配简直完美,对吧这就叫双剑合璧。只能说我和木木是天生一对”
虽然只有四款汉堡,但每一款都令人印象深刻。
不像之前,哪怕有十几种汉堡,但每一种吃下去都是酸、甜、咸搭配芝士,全都是一种味道,口感也是乱七八糟。该干的地方太稀,而该稀的地方又太干。
但是李建国对于自家以前的菜单还有点依依不舍:“可是以前那些,也是我的心血啊。尤其是凤梨鸡腿堡,我们家用的都是上好的进口凤梨。”
“那就把凤梨切薄一点。”白仁宗没好气道,“不是什么时候都越大方越好的。”
李建国犹犹豫豫:“但、但,这样种类会少很多呢。”
“其实我有个想法。”这时候韩嘉怡开口道,“你要不搞一个自助汉堡嘛,比如肉饼、芝士、培根、火腿、生菜和酱汁,客人要什么组合、要什么酱汁,让他们自选。这样的话种类就没问题了,不好吃他们也不会觉得是你的问题。固定搭配,只要有这四款就够了呀。”
说着,韩嘉怡转向白仁宗,眨了眨眼睛笑道:“你觉得呢”
“我觉得,”白仁宗说着,按住韩嘉怡的脑瓜把她拽到自己怀里,在她头顶亲了一口,“你简直就是个小天才,这个主意真是太棒了,我都忍不住想要点一个自己来diy”
“嘿嘿嘿”韩嘉怡有点不好意思的摸了摸自己脑袋上被亲到的地方笑了。
“好的,我们会试试的。”李建国连连点头。
“行,那我们的任务也算是完成了。”白仁宗满意的点了点头,“意见我们已经提了,您自己斟酌一下要如何改进,等过一段时间,我们会再来回访看看情况的。”文網
“完事”王蓓长松了口气,准备关掉摄像机,但是想了想,她突然指了指自己的魔鬼藤椒堡:“哎,老白,我这个魔鬼藤椒堡其实还可以呢,你要不试试看”
白仁宗饶有兴趣的看了看那个魔鬼藤椒堡,于是撕下一小块尝了一口。
那感觉就好像吞了一颗鞭炮,剧烈的灼痛和麻辣在口中扩散开,伴随着芝麻酱的香味。
“噗咳咳”白仁宗捂着嘴剧烈咳嗽起来,举起手在桌上乱摸着,好不容易摸到了自己的可乐,抓起来却发现只剩一小口了。
韩嘉怡连忙把自己的可乐递了过去:“来来来,我的我的我这瓶还有些”
“精彩”王蓓立刻举起摄像机对准了白仁宗,“意外收获这下花絮有啦”
白仁宗接过韩嘉怡的饮料一口气喝完,然后打了个嗝儿,站起身洒脱的离去,就像个血战沙场归来的将军。
临走之前,他指着李建国说:“这个藤椒堡,也可以保留”
说完,他向王蓓和韩嘉怡挥了挥手:“行了,打道回府”
“噗噗”王蓓努力忍着自己的笑意,抓起打包好的汉堡,关上摄像机跟在了白仁宗身后,“关机,回家”
而韩嘉怡则是一边跟上一边捂嘴窃笑:“老白逞强的样子好可爱”
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。