其实在他们之前,已经有几组完成了。
菜品的难易程度,跟花费的时间是成正比的。
白叶他们这个最高难度,时间再缩短也要三小时。为了不超时他们想尽了办法。
其他组难度低的,需要的时间也许就是一两个小时,并且没有这种高难度的菜。
像章独岚抽到的,光是那一道一品锅前期里面各种食材的准备,就至少要一个钟头,更不要说后续还要再炖一个钟头。
手脚慢一点,那时间就不够的。
菜还是要趁热点评的,现在剩下没完成的组也不多了,他们之所以要抢在前面,就是因为时间已经不多了。
如果让章独岚那一组抢在前面,他们的菜可能就会冷掉。仦說Ф忟網
评委们正好给上一组点评完,直接就走了过来。
这一过来,几个人顿时惊叹起来。
这一桌,实在是太漂亮了。
虽然只有八道菜,但是八道菜的装饰和摆盘,已经足够让人惊艳。
与此同时,摄像机也跟过来了。
不同于刚才的镜头主要在料理台那边,现在才是到了宴席桌子上。
这一个桌面全景的镜头,顿时让观众席都惊呼起来。
不光观众席惊呼,就算是选手席也有不少人惊讶地站起身。
漂亮,真的是太漂亮了。
或者说,可以用惊艳来形容。
桌上的几道菜,中间是鸭,中间有水草和水纹,边上有柳树和葵花,再加上其他花草。
这整个宴席的摆盘竟然组成了一幅春末夏初的美景。
犹如一幅画卷。
“你们是今天美观度唯一的满分。”其中一位评委说道。
“不错不错,美食美器美景。”
“有想法,有创意。”
几位评委都给出了很高的评价。
“不过我想问,你们这一桌做的是狮子头吧?狮子和美景是不是有点不搭?”其中一位评委笑着问道。
高原笑嘻嘻地说道,“我们做的不是蟹粉狮子头,我们做的葵花大斩肉。那是岸边的葵花。”
所有人恍然。
原来是葵花,那底下的绿叶,还有摆放的位置就全说得通了。
“几位评委老师,再好看,也不如尝一口,尝一口会发现是真好吃。”柳鸿说道。
“好,那我们就先来尝尝再说。”
主要评委有十位,其实还有一些评委是在他们操作过程之中巡视打分的。
这些评分,也是囊括在这五十分之内的。
好在白叶他们几个技术是真的过硬,也没有什么作弊行为。
所以这部分分数是稳拿。
几位评委都是行家,自然不必白叶他们说先吃哪一道。
按照菜品的怕冷程度,一一品尝。
平心而论,舒曼和柳鸿都是鲁菜菜系的,所以做扬州菜的味道,肯定是有所偏移的。
但他们都是有经验的,即便不十分正宗,在高原提前将菜品给他们分析一遍之后,做出来的菜色也是把握住几分精髓的。
所以大差不差,分数都不错。
到了软兜长鱼这一道,几位评委简直赞不绝口。
“嫩!”
“好,这味道我可是有年头没吃过了。”
“小家伙,没丢你爷爷和你师父的脸!”
“这菜可是不简单,当年是上国国宴的。”
几个人夸奖了一番,就将注意力放在葵花大斩肉上了。
“这道菜是白叶做的是吧?”其中一位评委问道。
舒曼从后面轻推了白叶一下。
白叶朝前走了两步。
“别怕,你看看这孩子,还挺腼腆的。”这评委笑道,“那边江小年你认识么?比你还小好几岁呢!”
“白叶,以前做过扬州菜么?”
“没……”白叶做过狮子头,但是是鲁菜的做法。
“那,吃过这道菜么?”
“也没……”
“没吃过,没做过,第一次做。来来咱们尝尝。”
几个评委将一个狮子头盛出分开。
好一分开就看到了里面的蟹黄。
“咦,内有乾坤啊!”
“行,你这是跟小胖子学的吧?”
“尝尝!”
粉白的丸子中,夹杂着一抹浓艳的黄色,因为包裹在其中,所以味道没有丝毫的流逝。
上面的汁水吸吮一口,几个人都露出了满意的表情。
这蟹黄简单调味,又被五花肉包裹在其中,热力由外及内。
蟹黄的味道没有走失,还侵染上了猪肉的味道,肉味中夹杂着鲜甜,让人有些陶醉。
“这是谁的主意?”